这篇文章源于很多朋友给我的私信，问我海参对脂肪肝有没有改善作用？因为他们在体检中查出了自己患有脂肪肝。他们很郁闷，平时滴酒不沾，怎么会有脂肪肝呢？想通过吃药来改善，但是目前对于治疗脂肪肝的药物都有很大的副作用。

所以，想了解可不可以通过吃海参来改善自己的脂肪肝程度。

估计像我这些朋友的问题可能不在少数，同时我也发现一个有趣的现象：

要么对海参滋补盲目的相信，要么对海参滋补不屑一顾。

所以，基于我对海参的了解和营养学的知识，我给了他们一些建议，同时也梳理一些写成文章，希望能给更多的朋友一些帮助。其实这些朋友体检出来的问题是：“非酒精性脂肪肝”。

那么什么叫非酒精性脂肪肝呢？百度百科给出的定义：

“非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是指除外酒精和其他明确的损肝因素所致的肝细胞内脂肪过度沉积为主要特征的临床病理综合征，与胰岛素抵抗和遗传易感性密切相关的获得性代谢应激性肝损伤。”

非酒精性脂肪肝是一种脂肪代谢紊乱的代谢综合症（后面文章和大家分享）的体现，这种慢性肝病一般不会重视，但是，如果真的等到发病的时候再重视，可能为时已晚。因为其可以恶化为肝硬化、肝癌等严重性疾病。

也有研究称其不仅是肝脏的病变，而是和高血脂、胰岛素抵抗、心脑血管疾病有着密切关系，对人类健康和社会发展造成严重影响。

近年来，非酒精性脂肪肝的发病率越来越高，同时其发病人群也越来越年轻化。因为随着人们生活水平的提高，高热量、高脂肪等大量摄入，同时运动量比较少，再加上生活和工作的压力大，伴随着各种症状的产生，比如，高血糖、高血脂、高血压、肥胖等代谢紊乱症状，由此引发了一系列像非酒精性脂肪肝、糖尿病、心脑血管类等疾病。

非酒精性脂肪肝作为代谢紊乱类疾病的代表，目前国家相关研究机构已经给予高度重视，仅仅依靠药物治疗很难从根本上改善身体的代谢机能，同时，长期服用药物又会产生其他的副作用，这样可能造成旧病未好，又添新病的窘迫状态。

那么有没有一种天然的生物活性物质可以对其起到改善作用呢？

答案是”有“。

肝脏脂类合成与分解的天然调节剂——EPA -PC。

EPA - PC（不饱和脂肪酸磷脂型）对非酒精性脂肪肝有极大的改善作用。

这是什么？是不是太专业了，你可能满脑子疑问。别着急，我简单解释一下你就明白了。

01人体健康的必需”燃料“

EPA - PC是一种磷脂型不饱和脂肪酸，其中EPA是一种不饱和脂肪酸，也是人体的必需脂肪酸，具有良好的生理功效，包括，调节血脂、改善脂肪肝和心脑血管的预防等。

但是人体不能自身在体内合成，只能从外界食物中获取，和必需蛋白质的氨基酸一样，人体是一定需要这些营养素，来满足身体供能及各种组织细胞的合成与分解。就好像一部车子，必需要有燃油才能行驶，特别是一部好的车子，对燃油的种类和品质要求更高。

PC是啥呢？称为卵磷脂，是磷脂脂类的一种，它不仅是细胞膜的重要组成部分，而且可以调节人体脂类代谢，对脂肪肝有很好的治疗效果。如果再用一部车子做比喻，EPA就像行驶必需的”燃油“，而EPA-PC就像是加了”催化剂“的燃油。

那么，EPA - PC这种活性物质有这么厉害功效？我们可以从哪里获取呢？

02海参所特有的EPA -PC活性物质

目前市场上的EPA多以鱼油为主，因为其含量在海洋动植物中比陆生动植物要多很多。PC主要是大豆卵磷脂，可是其又缺乏不饱和脂肪酸。那么含有EPA - PC的双重身份活性物质的海洋食物那更是非常少见。

海参是一种上亿年的海洋生物，也是中国传统的营养滋补佳品。海参的营养价值除了传统观点认为的胶原蛋白成分外，其最主要价值应该体现在所含有的特有活性物质上，包括脂质、多糖、皂甙、灰分等。

今天主要分析脂质，海参体内脂类主要以PC磷脂为主，高达其含有脂类的30%左右，同时磷脂又以EPA为主，高达磷脂含量的32%左右。因此，形成了海参所特有的不饱和脂肪酸和磷脂的双重活性成分——海参EPA - PC。

前面我们已经提到EPA - PC（不饱和脂肪酸磷脂型）对非酒精性脂肪有极大的改善作用。那么，它是怎么起到作用的呢？

03非酒精性脂肪肝的形成原因

非酒精性脂肪肝是以脂肪蓄积为主要的代谢失衡表现特征，那么脂类物质的合成与分解能力是引起非酒精性脂肪肝的一个重要因素。

那么海参EPA -PC对非酒精性脂肪肝的改善就是从脂类的合成与分解入手，海参EPA -PC既对脂类的合成起到抑制作用，同时又对脂类分解起到加速作用，以达到动态平衡的效果。

还是用车子作比喻，对于脂类物质合成抑制就好像车子的“刹车器”，而对于脂类物质的分解促进就像是车子的“油门”，这样才能让肝脏对脂类的代谢像驾驶汽车一样既安全又平稳。

肝脏中脂类的合成与分解，需要各种不同的酶和相关因子共同参与起作用来完成，如果其合成与分解失衡，就会导致肝脏内脂肪大量累积，进而形成非酒精性脂肪肝。

04海参EPA - PC对肝脏脂类合成的抑制作用——“刹车器”

海参EPA -PC通过抑制有肝脏脂类合成的相关酶和关键因子，让肝脏脂类的合成与分解达到动态平衡。

比如，参与合成的FAS，是一种肝脏脂肪酸合成的关键限速酶，在非酒精性脂肪肝患者的脂肪组织中非常的活跃，海参EPA -PC对FAS有极强的抑制作用，从而降低肝脏内脂肪酸的合成速度，减少肝脏中脂肪的蓄积程度。

同理，对于肝脏脂类合成的其它各种酶和关键因子，包括SCD、FAS、ME和G6PDH等，海参EPA -PC通过对其的抑制作用，有效控制肝脏脂肪的蓄积程度，已达到动态平衡。

05海参EPA - PC对肝脏脂类分解的促进作用——“油门”

海参EPA -PC除了对肝脏脂类合成的抑制作用，还可以通过增加相关酶和关键因子的活性，来促进肝脏脂类的氧化分解能力，更好实现肝脏脂类的合成与分解的动态平衡。

比如，海参EPA -PC增强CPT-1和ACOX酶系的活力，提高线粒体和过氧化物酶体的β -氧化进程，促进体内脂肪酸的β -氧化。

此外，非酒精性脂肪肝的患者也常常伴有肝脏中胆固醇含量的升高，海参EPA -PC也是通过对参与的各种酶和关键因子的抑制和促进作用，使肝脏中的胆固醇含量达到动态平衡的。

也就是说，海参EPA -PC通过对肝脏内脂肪酸、脂肪、胆固醇的合成与分解的相关酶和关键因子的调控，使肝脏内的脂类的合成与分解始终保持一个动态的平衡，减少肝脏内脂质的累积程度，从而改善非酒精性脂肪的严重程度。

以上就是我分析的关于海参EPA -PC活性物质改善非酒精性脂肪肝的相关介绍。

我相信你看完之后一定会对海参这种上亿年的海洋生物的一种惊叹，这种小小的海参竟然对人体健康有如此强大的生理功效。

你知道吗？EPA -PC这种活性物质，只是海参所含有人体健康所需的营养素及活性物质的冰山一角，比如，除了我们熟知的海参胶原蛋白，还有海参多糖、海参皂甙、灰分等，而且每一大类中也包含了非常多的特殊活性成分。

所以要海参滋补，一定要先了解其所含哪些营养物质。

离开海参所含营养素的科学价值谈滋补那都是耍流氓。

目前海参所含的这些物质都有大量的科研，研究其如何帮助人体对抗病毒、癌症等，更为重要的是在人体各种像肥胖、高血脂、高血糖、高血压、非酒精性脂肪肝等代谢紊乱综合症的问题上，也发挥巨大的生理作用。

同时，也希望大家能把健康重视起来，多运动，通过食疗改善自己的健康状态，让生活充满健康活力。面对生活和工作的快节奏、高压力，除了修炼自己的智商、情商，还应该修炼更为重要的健康的意识和能力。

好了，先介绍这么多，后面再一一分享。

我是大鹏，参之选海参创始人，中国海洋大学研读海参知识，8年海参行业经验，高级营养师，分享海参知识，分享健康，分享快乐，欢迎交流！